Denominación de Origen: Tacoronte-Acentejo
Elaboración: Encubado de 15 días. Temperatura de fermentación de 28 a 30ºC. Doce meses en barrica de roble francés y americano.
Variedades de uva: Listán Negro y mezcla de varietales.
Grado alcohólico: 14% vol.
Información nutricional: 77 kcal, 321 kj.
Nota de cata: Llamativo vestido rojo rubí cubierto con ribetes granate. Limpio y brillante. Aromas varietales muy marcados con notas de fruta negra y bosque umbrío sobre un fondo mineral. En boca es suave y bien estructurado. Paso sabroso y equilibrado, con aromas de boca que recuerda la nariz con un final persistente.
Recomendaciones de consumo:
Temperatura de servicio: 16ºC
Maridaje: Carnes rojas a la brasa, asados, guisos de caza, embutidos, quesos curados…
Condiciones de conservación: Conservado en su envase original, cerrado con el corcho, en lugares lejos de la luz solar o artificial y a temperatura entre 0 y 25ºC.
Selección de Premios
Concurso Mundial de Vinos de Bruselas: Gran Medalla de Oro en 2004, Medalla de Oro en 2006, Medalla de Plata en 2000, 2007, 2008 y 2011.
Concurso Internacional de Vinos Ljubljana: Medalla de Oro en 2002, 2003 y 2004.
Concurso Internacional de España Bacchus: Bacchus de Oro en 2008.
Concurso Regional Alhóndiga: 1er Premio en 1997, 2001 y 2008, Alhóndiga de Plata en 2015, Alhóndiga de Bronce en el 2011 y 2019
Concurso Agrocanarias: Distinción Especial en 2003, Medalla de Oro en 2010 y 2011.
ALÉRGENOS: Contiene sulfitos dentro de los parámetros autorizados en el Reglamento (CE) nº 2019/934 de la Comisión de 12 de marzo de 2019
