Humboldt
Vino Dulce de la añada 2001 elaborado con la variedad Listán Negro procedente de la Denominación de Origen Tacoronte - Acentejo.
A la vista tiene una capa alta. Predomina el color rojo con matices teja (atejado). En nariz es de intensidad alta, fruta sobre madura, orejones, higos secos, así como maderas nobles y tabaco, atisbos de café y cacao. En boca es intenso, untuoso de sabores, amplio y con matices de fruta en compota y dulzor(frutas en aguardiente). Equilibrio de sus taninos y del alcohol. Personal, singular y elegante.
Capacidad: 0,375 (litros)
Elaboración: Es un vino de licor dulce. Cuando la fermentación alcanza los 8 grados naturales se le añade el aguardiente vínico. El tiempo de fermentación es de 15 días y la temperatura de fermentación de 25 a 28ºC.
Variedad de uva: 100% Listán Negro.
Denominación de Origen: Tacoronte - Acentejo.
Envejecimiento: 15 años en barrica de roble americano.
Grado alcohólico: 18 %
Recomendaciones de Consumo
Temperatura de Servicio: 10ºC.
Maridaje: Quesos azules, quesos curados… fuertes, chocolate…
Alérgenos: Contiene sulfitos dentro de los parámetros autorizados en el Reglamento (CE) nº 606/2009 de la Comisión de 10 de julio de 2009 que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables.
Selección de Premios:
Vinalies de París: Vinalia de Oro 2003, Medalla de Plata 2005.
Challenge Internacional du Vino-Burdeos: Medalla de Bronce en 2001
Concurso Mundial de Vinos de Bruselas: Medalla de Oro en 2004, Medalla de Plata en 2001 y 2005.
Concurso Internacional de Vinos Ljubljana: Medalla de Plata en 2005
Concurso Internacional de España Bacchus: Bacchus de Oro en 2004, Bacchus de Plata en 2006, Bacchus de Bronce en 2000.
Puntuación obtenida en la Guía Peñín: 95 puntos